OLIMPIA impulsará la digitalización de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria para mejorar su eficiencia, reforzar la seguridad alimentaria y optimizar el uso de recursos como el agua y los productos químicos.
Objetivo general: El proyecto OLIMPIA tiene como objetivo incrementar la eficacia de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria mediante la incorporación de tecnologías digitales avanzadas.
El proyecto consta de cinco paquetes de trabajo, que se llevarán a cabo desde el 1/03/2026 al 26/02/2027:
Objetivos específicos:
Analizar las necesidades y los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria, identificando oportunidades de mejora y digitalización.
Prototipar un sistema de digitalización para satélites de limpieza y desinfección, integrable en los equipos existentes.
Automatizar la captación, almacenamiento y transmisión de datos críticos asociados a los procesos de limpieza (tiempos de operación, consumo de agua, uso de productos químicos...).
Configurar una plataforma digital piloto para la visualización y análisis en tiempo real de la información recogida.
Validar la solución prototipada en condiciones reales de funcionamiento.
Resultados esperados: OLIMPIA permitirá mejorar la eficiencia de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria mediante la recopilación y análisis de datos, identificando además tecnologías y buenas prácticas para optimizar el uso del agua y facilitar su aplicación en distintos entornos productivos.
Participantes:
· Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis).
El proyecto OLIMPIA se desarrolla en el marco de la convocatoria de subvenciones para el año 2026 para desarrollar y mejorar las capacidades de investigación e innovación del tejido empresarial a través del apoyo a las agrupaciones empresariales innovadoras (AAEEII) de la Consejería de Economía y Hacienda de la Junta de Castilla y León, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional con el objetivo de “Conseguir una Europa más competitiva e inteligente”. Cuenta con un presupuesto total de 119.617,10 euros (subvención: 64.719,38 euros).
